1) Faites connaissance avec Éric Kayser
Éric Kayser fabrique et vend de nombreuses pâtisseries, des pains, des viennoiseries... Par exemple, la maison fabrique des financiers en version miniature, au chocolat, nature ou à la pistache ainsi que des macarons à la framboise, à la pistache, au chocolat... Certaines boulangeries du groupe assurent en plus la restauration. Les viennoiseries comme les croissants sont fabriquées aussi avec du levain liquide, comme le pain. La boulangerie fabrique également des éclairs au café, au chocolat ou autres variations de saison. Les tartes sont conçues avec différentes pâtes : sablées, feuilletées ou brisées. En 2018, dans sa quête du naturel, l’entreprise a trouvé un réseau d’agriculteurs qui ont proposé de la farine de blé issue de semences paysannes. Il s’agit d’une farine de blés anciens qui concentre la richesse nutritionnelle des céréales.
2) Origines d’Éric Kayser
Les débuts de la boulangerie Kayser datent de 1996 et l’entreprise était parisienne. En ces années, Éric Kayser a misé sur le pain de tradition notamment avec l’utilisation du levain qui confère un excellent goût au pain et une meilleure conservation et avec des farines de blé français. Pour évoluer avec son temps, quelques boulangeries ont créé une gamme de produits sans gluten. La maison Kayser jouit actuellement d’un rayonnement mondial avec de nombreuses boutiques en France mais aussi en Afrique, en Amérique, en Asie et dans d’autres pays d’Europe.
Services additionnels
L’entreprise s’engage pour la cause animale et le respect de la faune et de la flore : d’ici 2025 tous les œufs et ovoproduits seront issues de poules élevées au sol ou en plein air et les poulets seront strictement sélectionnés afin de respecter entre autres le bien-être animal. Le client peut s’inscrire à la newsletter sur le site Internet de l’entreprise https://www.maison-kayser.com/ pour recevoir toute l’actualité gourmande. Le client peut également commander en ligne, demander un devis et se faire livrer chez lui. Il a la possibilité de suivre la maison Kayser sur les réseaux sociaux notamment sur Facebook, Twitter, YouTube, Pinterest, Instagram.